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　　山西凯氏定氮仪广泛应用于食品、饲料、畜牧、农业、环境监测、医药、科研、教学、质监等领域，进行氮含量的测定。可用于铵盐、挥发性脂肪酸/碱等的检测。

　　凯氏定氮仪与杜马斯焚烧法定氮仪有何不同？

　　凯氏方法是必定测量，杜马斯焚烧法定氮仪是相对测量。凯氏方法是必定测量，与样品无关，可以直接测量品的含量，并用来查验仪器的准确性。

　　凯氏方法是运用浓硫酸消化、碱性环境蒸汽蒸馏、硼酸吸收、指示剂滴定结束颜色判定法，根据滴定体积来计算出氮含量。

　　焚烧法是在温情况下，运用满足的氧气将样品全部焚烧，生成氮的氧化物，再恢复出氮元素，运用罢颁顿检测器测量其信号强度，与事前标定的曲线进行比对，计算出样品中的氮含量。焚烧法是相对测量，有必要依托品，品的准确性定标直接影响测量效果，没有方法查验仪器的准确性。

　　此外，凯氏测量的是氨态氮氮，杜马斯焚烧法定氮仪测量的是总氮。

　　样品中的氮含量根据定义不同有总氮、凯氏氮、铵态氮、硝态氮、亚硝态氮；也可以分为有机氮和无机氮。焚烧法测量的是总氮的含量。凯氏方法可以分别测量出来上述各个氮含量。样品不经过消化直接蒸馏测量，就是无机氮中的铵态氮；在蒸馏过程中参与催化剂将硝态氮、亚硝态氮转换成铵态氮，其效果就是无机氮。样品经过消化蒸馏得到的是凯氏氮，在消化前参与催化剂将硝态氮、亚硝态氮转换成铵态氮，得到的是总氮。因此焚烧法测量的效果总是于凯氏氮的效果；没有人为掺假，二者测量效果是相同的。